Udírny

Do obchodu

Cattara Box na uzení do grilu, 21 x 13 x 3,5 cm

282 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Praktický box pro uzení v klasickém grilku, či přidání uzené chuti grilovaným pokrmům. Box má rozměry 21 x 13 x 3,5 cm a je zhotoven z nerezové oceli, s perforacemi pro pozvolné uvolňování vůně z dřevěné štěpky.Technické údaje:rozměry: 21 x 13 x 3,5 cmvhodná náplň: dřevěná štěpkamateriál: nerezová ocelObsah balení:1 x box na uzení

Do obchodu

Udírna 8 přihrádek - Udírny Royal Catering

12 990 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Čerstvé uzené ryby nejsou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat výhradně v přístavu. Také maso a uzeniny si udrží po dlouhou dobu nezaměnitelnou chuť. S udírnou RCRO-1300 si můžete delikatesy vytvořit sami a Vašim hostům tak můžete nabídnout skvělý gurmánský zážitek. Kromě toho uzené potraviny vydrží déle, protože jsou kouřem zabity bakterie a houby. Udírna o objemu 147 l nabízí dostatek prostoru nao čerstvé ryby, uzeniny a masné výrobky. Potraviny mohou být zavěšeny hákem v troubě nebo uskladněny na 8 policích. Ty mají minimální odstup 7 cm na výšku. Pro uzení je udicí skříň uzavřena a nádoba s uhlíky se naplní dřevěnými třískami, které produkují kouř na uzení. Nádobu s uhlíky lze bez problémů umístit bez nutnosti otevření skříně. Pod bednou s uhlíky se nachází odpadní nádoba na zhaslé uhlíky vzniklé při uzení. Poté lze nastavit požadovanou teplotu pomocí regulátoru teploty. Teplotní rozsah 0-135 °C umožňuje kouřit stejně teple nebo horce. Dobu kouření lze nastavit regulátorem. Alarm vás bude informovat, jakmile časový limit vyprší. Maximální rozsah časovače je 120 minut. Pokud nebudete po nastavené době spokojeni s výsledkem grilování, lze časovač nastavit opakovaně. Na stranách udírny se nachází dobře čitený termometr, který ukazuje teplotu jak v jednotce Fahrenheit, tak Celsius. Tak vždycky budete o teplotě informovaní, aniž byste museli udírnu otevírat a můžete ji nastavit dle Vašich potřeb. Tuk, který je produkován kouřením, je shromažďovaný odpadní nádobou, která chrání nádobu na uhlíky a zem před nečistotami. Při vysokém vzniku tuku odtéká zachycený tuk přes výlevku do misky pod odpadní nádobou. Tam se shromažďuje a může být snadno zlikvidován. Udírna je vyrobena z vysoce kvalitní ušlechtilé oceli. Materiál se snadno čistí a je velmi robustní, takže si udírna trvale zachovává svůj lesknoucí se povrch. Kromě toho vykazuje nerezová ocel odolnost proti vnějším vlivům a je obzvláště odolná proti nárazu. Jeho hladký povrch se vyznačuje vynikajícími hygienickými vlastnostmi, takže se udírna ideálně hodí na zpracování potravin, jako jsou ryby a maso. Součástí balení je udírna, komínová trubka, odpadní miska, nádoba na zachytávání tuku, nádoba na popel, bedna na uhlíky, regulační jednotka na teplotu s časovačem, 8 odkládacích roštů a 10 udících háčků.

Do obchodu

Udírna 147 l 8 roštů - Udírny Royal Catering

20 990 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Ušlechtilá udírna RC-FS1300 je koncipována pro použití v profesionálních gastronomických provozech, ať už v restauracích, hostincích, hotelech nebo agroturistických provozech. Elektrická udírna se používá k uzení nejrůznějších produktů chladným, teplým a horkým vzduchem, včetně sýrů, uzenin, drůbeže, zvěřiny a ryb. K dosažení výsledků zcela podle vašich přání je přístroj konstruován jako pro trvalý provoz a zároveň vybaven časovačem. Díky volitelnému časovému rozpětí 0–120 min můžete svůj uzený výrobek připravit na minutu přesně. Po dosažení nastavené doby zazní signál alarmu. Pokud po prvním průchodu není ještě dosažen požadovaný stupeň zhnědnutí, můžete časovač na udírně nastavit znovu. Naše doporučení: nechejte ryby před uzením dobře vysušit. Jedině tak dosáhne uzený výrobek svou typickou barvu zhnědnutí. Během celého procesu uzení vám termostat na straně skříně ukazuje teplotu uvnitř udírny. Díky tomu budete mít proces uzení stále na očích a můžete jej v případě potřeby upravit. Díky nastavitelnému rozsahu teploty 0–135 °C je udírna vhodná pro uzení chladným, teplým a horkým vzduchem. Teplotu můžete nastavit pohodlně pomocí praktického otočného regulátoru. Díky tomu budete moci udit a vařit spolehlivě ryby, zvěřinu, žebírka apod. nebo zušlechtíte sýr, tofu nebo vajíčka uzením studeným vzduchem do 25 °C s chutným uzeným aromatem. Zadání teploty můžete provádět ve stupních Celsia nebo Fahrenheita. Díky dodávanému příslušenství můžete udit ryby, sýr a maso jako svisle, tak vodorovně. Pro svislé uzení zavěste potraviny na hák. Pro vodorovné uzení obsahuje balík 8 roštů, na kterých můžete udit citlivé a malé přísady. Minimální vzdálenost mezi dvěma rošty činí 9 cm. Prostřednictvím otvoru na udírně z ušlechtilé oceli doplníte pohodlně sekaný řízek shora, aniž byste museli otevírat dvířka. Vzniklý prach spadá do nádoby pod žárovou miskou. Stékající tuk se zachytává do odkapávací vany, takže zbytky tuku můžete snadno odstranit. Pro zajištění bezpečného průběhu uzení a snadné údržby, je udírna vyrobena z odolné ušlechtilé oceli. Materiál je odolný vůči korozi, je tepluvzdorný a snadno se čistí. Dvířka udírny se zavírají kovovými svorkami. Díky tomu zůstávají během uzení bezpečně uzavřené. Ať vepřová uzená panenka se silným uzeným aromatem nebo losos s jemnou vůní bylin – s udírnou RC-FS1300 značky Royal Catering se vaší kulinářské fantazii žádné meze nekladou. Hodně zábavy při experimentování!

Do obchodu

Udírna 105 l 4 rošty - Udírny Royal Catering

14 990 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Ušlechtilá udírna RC-FS870 je konstruována pro profesionální použití v gastronomických provozech, ať už v restauracích, hostincích, hotelích nebo agroturistických provozech. Elektrická udírna se používá k uzení nejrůznějších produktů chladným, teplým a horkým vzduchem, včetně sýrů, uzenin, drůbeže, zvěřiny a ryb. K dosažení výsledků zcela podle vašich přání je přístroj konstruován jako pro trvalý provoz a zároveň vybaven časovačem. Díky volitelnému časovému rozpětí 0 - 120 min můžete svůj uzený výrobek připravit na minutu přesně. Po dosažení nastavené doby zazní signál alarmu. Pokud po prvním průchodu není ještě dosažen požadovaný stupeň zhnědnutí, můžete časovač na udírně nastavit znovu. Naše doporučení: nechejte ryby před uzením dobře vysušit. Jedině tak dosáhne uzený výrobek svou typickou barvu zhnědnutí. Během celého procesu uzení vám termostat na straně skříně ukazuje teplotu uvnitř udírny (0–135 °C). Díky tomu budete mít proces uzení stále na očích a můžete jej v případě potřeby upravit. Nastavení teplotního rozsahu umožňuje uzení teplým kouřem (52–80 °C) a uzení horkým kouřem (nad 82 °C). Teplotu můžete nastavit pohodlně pomocí praktického otočného regulátoru. Díky tomu budete moci udit a vařit spolehlivě ryby, zvěřinu, žebírka apod. nebo zušlechtíte sýr, tofu nebo vajíčka uzením studeným vzduchem do 25 °C s chutným uzeným aromatem. Zadání teploty můžete provádět ve stupních Celsia nebo Fahrenheita. Díky velkému rozsahu příslušenství můžete udit ryby, sýr nebo maso jako svisle, tak vodorovně. Pro svislé uzení zavěste potraviny na hák. Pro vodorovné uzení obsahuje balík 4 rošty, na kterých můžete udit citlivé a malé přísady. Minimální vzdálenost mezi dvěma rošty činí 11 cm. Prostřednictvím otvoru na udírně z ušlechtilé oceli doplníte pohodlně sekaný řízek shora, aniž byste museli otevírat dvířka. Vzniklý prach spadá do nádoby pod žárovou miskou. Stékající tuk se zachytává do odkapávací vany, takže zbytky tuku můžete snadno odstranit. Pro zajištění bezpečného průběhu uzení a snadné údržby, je udírna vyrobena z odolné ušlechtilé oceli. Materiál je odolný vůči korozi, je tepluvzdorný a snadno se čistí. Dvířka udírny se zavírají kovovými svorkami. Díky tomu zůstávají během uzení bezpečně uzavřené. Ať vepřová uzená panenka se silným uzeným aromatem nebo losos s jemnou vůní bylin – s udírnou RC-FS870 značky royal_catering se vaší kulinářské fantazii žádné meze nekladou. Hodně zábavy při experimentování!

Do obchodu

Udírna v sadě s vakuovačkou 70 L 200 vakuových sáčků 2 kartáče - Udírny Royal Catering

40 990 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Udírna RCRO-870 značky Royal Catering, odborníka na vysoce kvalitní gastro pece, dodá masu, rybám a uzeninám jedinečně lahodnou kouřovou vůni. Udírna s výkonem 1 000 W a teplotním rozsahem 30 až 110 °C slouží k uzení studeným, teplým nebo horkým kouřem. Díky venkovnímu teploměru máte vždy přehled o teplotě uvnitř. V udírně o objemu 70 litrů jsou nad nádobou na uhlíky na podlaze čtyři rošty a 10 háčků pro umístění potravin. Proces uzení můžete nastavit časovačem v rozmezí od 0 do 120 minut. Pro intenzivnější chuť jednoduše opakujte tento postup nebo změňte nastavení kouřovodu. Provoz s pouhými dvěma otočnými knoflíky a hlavním vypínačem a čištění konstrukce z hygienické ušlechtilé oceli jsou velmi snadné. Odkapávací miska sbírá unikající tuk, který kape do misky pod ní. Dodané dva kartáče zajišťují maximální čistotu: Kartáč RCCB-3 se skládá ze 7 cm dlouhé hlavy se třemi rovnoběžnými řadami štětin a je ideální pro velké plochy. Pro úzké mezery a tenké dráty roštů je určen kartáč RCCB-4 s 16,5 cm dlouhou, zahnutou spirálou. Díky tomu můžete rošty rychle zbavit nečistot trochou vody a čisticího prostředku. Uchovávejte své domácí uzeniny po dlouhou dobu pomocí kompaktní vakuovačky MSW-VPM-900K. Zařízení svařuje potraviny, tekutiny, léky, elektroniku atd. vzduchotěsným a bezpečným způsobem. Vzduchotěsné balené potraviny nemohou oxidovat vlivem vzduchu a bakterie či choroboplodné zárodky také nemají šanci! Tímto způsobem zůstanou výrobky nejen čerstvé, ale také si zachovají svou chuť a vůni. Vakuovačka disponuje výkonem 900 W a vakuovacím výkonem 20 m³/h. Ve vakuovací komoře o rozměrech 44 x 44,5 x 6,5 cm můžete za pouhých 0 až 99 s vakuovat několik malých produktů současně. Díky praktické funkci kódování lze balení označit písmeny a čísly, abyste vždy přesně věděli, co je uvnitř. Tato sada obsahuje 200 vakuových pytlíků RCVB-20X30-200 o rozměrech 30 x 20 cm, které jsou odolné proti roztržení, takže můžete okamžitě začít skladovat zásoby. Díky své tepelné odolnosti je můžete použít k mražení a ohřívání i k jemnému vaření metodou sous-vide. Dobrou chuť!

Do obchodu

RULYT® Topeniště k udírně malé - 59x49 cm

2 993 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Topeniště k udírně malé, 59x49 cm- topeniště s podstavcem a kouřovodem- obsahuje: topeniště malé, rošt, podstavec, trubka - kouřovod, koleno- vhodné k udírně s rozměrem 59x49x110 cmDodáváno v demontovaném stavu.

Do obchodu

TOHOS® Zahradní udírna TOHOS® KOMPLET SET malá, 59x49x110 cm

9 077 Kč

* Uváděná cena platí pro 16.06.2024

Udírna + topeniště + roura 1 m + koleno + rošt + teploměr + konstrukce + 2x tyč na zavěšení masa + 6x hák na masoDomácí udírna na maso a uzeniny včetně topeniště- zahradní venkovní udírna dřevěná ze smrkových palubek 19 mm silných. Uvnitř udírny jsou dřevěné podpěry na zavěšení masa.Velikost udírny: 59 x 49 x 110 cm.Kapacita udírny: 15 až 20 kg.Topeniště k udírně malé, 59x49 cm- topeniště s podstavcem a kouřovodem- obsahuje: topeniště malé, rošt, podstavec, trubka - kouřovod, kolenoRozměr topeniště: 20,2 x 20 x 27 (cm)Dodáváno v demontovaném stavu.Kouřovod je vyroben z válcované oceli povrchově neošetřen. Neošetřené kovové povrchy rezivějí - oxidují. Toto je běžný jev a nemá vliv na kvalitu a používání daného výrobku.Zahradní udírna je určena na uzení masa, ryb, drůbeže, sýrů, klobás a dalších uzenin. Teplotu lze sledovat vestavěným teploměremí. Doporučená teplota pro obvyklé uzení je kolem 75°C. Snížení teploty dosáhnete zavřením klapky tahu v topeništi, případně otevřením dvířek udírny. Udírnu od topeniště oddělte kouřovodem standardního průměru 100 mm o délce 1 m. Tah hoření v topeništi lze regulovat klapkou. Ve spalovací komoře doporučujeme topit tvrdým dřevem bez kůry.2 kartony ( 28,8 + 9,8kg)